Le Livre de cuisine

by Roberto de Nola, edited by Nathalie Peyrebonne

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Extent: 328 pages

Publisher: Classiques Garnier

Subjects: Early Modern & Renaissance Studies

Series: Textes de la Renaissance

Series volume number: 171

Language: French

Paperback (Published)

(September 2011)

ISBN: 9782812403026

Price: $46.00

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This cookbook is a treatise on domestic economy, a handbook of etiquette, a court treatise, a valuable document to be recommended to studies of the Spanish 16 century.

  • By (author) Roberto de Nola
  • Edited by Nathalie Peyrebonne

Review - French Le premier livre de cuisine imprime en espagnol parait a Tolede en 1525. Texte precurseur, a l'expansion remarquable,Le Livre de cuisine, attribue a Roberto de Nola est l'adaptation d'un ouvrage catalan - leLibre del Coch- paru en 1520. La version castillane, considerablement remaniee, completee, est bien plus qu'un recueil de recettes de cuisine : le texte est aussi un traite d'economie domestique, un manuel de savoir-vivre, un traite de cour, un document precieux a verser aux etudes sur le XVIsiecle espagnol.