Von Speis zu kochen
Kochbucher und Rezeptsammlungen als diskursive Praktiken und Quellen fur die Kulturgeschichte des Spatmittelalters und der Fruhen Neuzeit
edited by Barbara Denicolo
Hardback (Published)
(August 2025)
ISBN: 9783825396329
6.06 x 9.21 inches
Price: $66.00
In stock
Historische Kochrezepte sind mehr als nur Anleitungen zum Essen – sie eroffnen faszinierende Einblicke in die sozialen, kulturellen und materiellen Dimensionen vergangener Lebenswelten. Barbara Denicolo beleuchtet erstmals umfassend die deutschsprachige Kochrezeptuberlieferung vom Mittelalter bis zur Fruhen Neuzeit aus geschichtswissenschaftlicher Perspektive. Im Mittelpunkt stehen nicht nur die Rezepte selbst, sondern auch die Akteur:innen, Diskursfelder und Wissensordnungen. Durch eine innovative Kombination aus digitaler Edition, semantischer Annotation und historischer Diskursanalyse erschliesst die Autorin die Inhalte der Rezeptsammlungen und macht sie fur die interdisziplinare Forschung nutzbar. Kochrezepte konnen so auch als Spiegel von Alltagskultur, Ernahrungsgeschichte und medizinischen Traditionen dienen. Ein unverzichtbares Werk fur alle, die sich fur die Geschichte von Essen und Trinken, Materialitat und die Digitalisierung historischer Quellen interessieren.
- Edited by Barbara Denicolo
Other Titles in this Series
Die Welt und Gott – Gott und die Welt?
Zum Verhaltnis von Religiositat und Profanitat im 'christlichen Mittelalter'
Volume 9
Kontinuitaten, Umbruche, Zasuren
Die Konstruktion von Epochen in Mittelalter und fruher Neuzeit in interdisziplinarer Sichtung
Volume 6
Das ‘Narzisslied’ Heinrichs von Morungen
Zur mittelalterlichen Liebeslyrik und ihrer philologischen Erschliessung
Volume 4
Imaginative Theatralitat
Szenische Verfahren und kulturelle Potenziale in mittelalterlicher Dichtung, Kunst und Historiographie
Volume 1
Framing – Deframing – Reframing
Wege, Mechanismen und Strategien kultureller Aneignung in Mittelalter und Fruher Neuzeit
Volume 13
Similar Books
A Late Antique Harrowing of Hell and Its Medieval Reception
Eusebius of Alexandria's Sermons 15 and 17 (CPG 5524; 5526) and their Latin Rewritings
Volume 99
Behind the Scenes of Medieval Roofs
An Overview of the Roofing Systems of Italian Churches
Volume 90
Beyond Sovereign Courts
Agents and Practices in Early Modern Spanish and Habsburg Diplomacy
Volume 3
Circulation, Use, Impact
The Consumption of Architectural Books in the Early Modern Eastern Adriatic
Volume 1
Innovation and Medieval Communities
The Circulation of Ideas and Practices in and out of the Town (1200-1500)
Volume 63
Legal Visuality
Exegesis, Ambiguity, and Dissimulation of the Donation of Constantine in the Early Modern Period
Medieval Debates on Foreknowledge: Future Contingents, Prophecy, and Divination
Acts of the XXVII Annual Colloquium of the SIEPM, Trento 12-15 September 2023
Volume 31
Medieval Yeghegis, Armenia
History, Archaeology, Society. Local Multiplicities and Global Connections of a Rural Centre on the Silk Road(s)
Naples as Laboratory / Laboratorium Neapel
Style Options, Artistic Rivalry and Self Fashioning in Neapolitan Baroque Painting / Plurale Stilbildung, Kunstlerkonkurrenz und Self Fashioning in der neapolitanischen Barockmalerei
Power and Women in Southeast and Central Europe in Late Medieval and Early Modern Period (1300-1600)
Volume 10
Students, Scholars and Their Books at the University of Louvain (1425-1797)
Studium Lovaniense: Learning across Borders, 1
Volume 17
