Iter gastronomicum

Image coming soon I nomi del pane e della pasta in Italia dal Medioevo agli anni Trenta del Novecento

Origine, storia e classificazione

Volume 7

Edited by Valentina Iosco

Image coming soon Dulcis in fundo

Atti del Convegno di studi del PRIN AtLiTeG. A cura di Nicola De Blasi, Rita Fresu, Giovanna Frosini, Sergio Lubello

Volume 5

edited by Nicola De Blasi, Rita Fresu and Giovanna Frosini and Sergio Lubello

Image coming soon La tradizione del Liber de coquina. I piu antichi ricettari italiani di cucina (secc. XIV-XVI). I

Volume 6

by Francesca Cupelloni

Image coming soon Il Ricettario della SS. Annunziata di Firenze. Edizione, fonti e glossario

Volume 8

by Giovanni Urraci

Image coming soon Un ricettario meridionale del primo Cinquecento. Edizione e glossario di Apparecchi diversi da mangiare

Volume 4

by Caterina Stromboli

Image coming soon Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi

Testo critico secondo l'edizione torinese del 1775 e glossario

Volume 3

by Salvatore Iacolare

Image coming soon Cucina Normannoaraba alla Corte di Guglielmo II ei Sicilia

Indagine storico-filologica sui ricettari Normanni

Volume 2

by Anna Martellotti

Image coming soon I Banchetti, Compositioni di Vivande, et Apparecchio Generale di Cristoforo Messi Sbugo

Edizione e studio linguistico

Volume 1

by Veronica Ricotta