Les Liaisons savoureuses
Reflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siecle
edited by Beatrice Fink
Paperback (Published)
(March 2023)
ISBN: 9782406136071
8.62 x 5.91 inches
Price: $33.00
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Hardback (Published)
(March 2023)
ISBN: 9782406136088
8.62 x 5.91 inches
Price: $95.00
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The five texts presented in this collection bear witness to the new status of food and eating in the eighteenth century. Encompassing table manners, le savoir-manger (knowing how and what to eat), and methods for preparing meals and menus, these texts attest to the diffusion of literature on the culinary arts.
- Edited by Beatrice Fink
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