Le Vegetarisme des Lumieres

L'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siecle

by Renan Larue

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Extent: 257 pages

Publisher: Classiques Garnier

Subjects: French Studies, Literary Studies

Series: Classiques Jaunes

Series volume number: 705, 14

Language: French

Paperback (Published)

(May 2019)

ISBN: 9782406087090

Price: $33.00

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Hardback (Published)

(May 2019)

ISBN: 9782406087106

Price: $83.00

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Considered and even adopted by a large number of eighteenth-century French scholars and writers, vegetarianism is an important philosophical issue. It raises deep questions that go far beyond the framework of dietary practices and are simultaneously medical, anthropological, moral, and religious in nature.

  • By (author) Renan Larue

Review - French Le vegetarisme et le veganisme sont en general percus comme des regimes ou modes de vie apparus en France tres recemment. Cette etude, enrichie d'une perspective historique longue, montre que le vegetarisme a en realite ete envisage, prone et meme defendu par un nombre important d'ecrivains et de savants francais du XVIIIe siecle : Rousseau, Bernardin de Saint-Pierre ou Condorcet mais aussi Maupertuis, Sade et Voltaire. Le siecle des Lumieres constitue donc une etape importante de la longue histoire du vegetarisme occidental : il se laicise et releve d'un processus de civilisation des moeurs ancre dans une sensibilite nouvelle. En outre, cette question polarise des enjeux medicaux, anthropologiques, moraux et religieux depassant les seules pratiques alimentaires.