Instalaciones y paisajes azucareros atlánticos (siglos XV-XVII)

Between the 15th and 17th centuries, sugar cultivation and processing, a Mediterranean industry throughout the Middle Ages, experienced what we can aptly describe as the first period of its prosperous Atlantic history. This book explores the material dimension of sugar mills and the landscapes of which they are both cause and effect.

Entre los siglos XV y XVII, la agro-manufactura azucarera, mediterranea durante toda la Edad Media, conoce lo que se puede calificar, con toda propiedad, como el primer periodo de su pujante historia atlantica. A partir de su introduccion en Madeira por los portugueses, el cultivo de la cana y la produccion de azucar se convertiran en el epicentro de una lucrativa actividad economica que se extendera, al compas de los progresos de la colonizacion iberica, por Azores y los archipielagos situados frente a las costas africanas: Canarias, Cabo Verde y Santo Tome y Principe. Desde alli, alcanza el Caribe y el continente americano cuyos ingenios y trapiches acabaran desbancando, avanzado el siglo XVI, a los situados en la otra orilla del Atlantico. Las haciendas azucareras que proliferaron en el Atlantico en este momento fueron complejos manufactureros y residenciales que compendiaron buena parte del desarrollo tecnico de la epoca constituyendo, a la vez, un escaparate privilegiado para el examen de la segregacion social, la dominacion y la explotacion, tanto de seres humanos, como del territorio y sus recursos. Esta obra se acerca a la materialidad del conjunto de estas instalaciones azucareras y de los paisajes de los que estas son, a la vez, causa y efecto. Por eso, concede una especial relevancia a las perspectivas de analisis y a las metodologias propias de la arqueologia y de la historia de las tecnicas. No obstante, tambien hay en ella un lugar destacado para los estudios de naturaleza patrimonial en sentido amplio.

1. Introduccion. La agro-manufactura azucarera y el Atlantico (siglos XV-XVII): materialidades y legados - Jorge Onrubia Pintado, Maria del Cristo Gonzalez Marrero

2. El azucar en el reino nazari de Granada. Entre tradicion y renovacion - Adela Fabregas Garcia

3. The sugar production cycle in the Atlantic archipelagos of the Portuguese expansion (15th-18th centuries): the material remains - Andre Teixeira, Ricardo Costeira da Silva, Ines Pinto Coelho, Filipa Galito Silva, Sara Ferreira

4. Les sucreries de la region du Sous marocain et leur territoire - Morgane Godener, Abdallah Fili

5. Los ingenios azucareros en la isla de Gran Canaria (siglos XV-XVII). Arqueologia, tecnologia, materialidad - Maria del Cristo Gonzalez Marrero, Jorge Onrubia Pintado, Valentin Barroso Cruz, Pedro C. Quintana Andres

6. El ingenio azucarero de Alojera (La Gomera, Islas Canarias): el lugar donde anochecio y nunca amanecio - Juan Francisco Navarro Mederos, Juan Carlos Hernandez Marrero

7. Los primeros ingenios azucareros en America - Santiago Duval

8. From sugar farm to cultural landscape: 489 years of the National Heritage Ruins of the Engenho Sao Jorge dos Erasmos Sugar Mill (Brazil) - Vera Lucia Amaral Ferlini, Beatriz Pacheco Jordao, Andre Muller de Mello, Rodrigo Christofoletti

9. Les debuts du raffinage du sucre en France et aux Antilles francaises. Une approche par l'outil ceramique - Sebastien Pauly

10. Sugar in medieval and modern Britain - Alejandra Gutierrez

11. Documentacion y patrimonio linguistico: la terminologia del oro blanco - Dolores Corbella, Ana Vina Brito

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1. Introducción. La agro-manufactura azucarera y el Atlántico (siglos XV-XVII): materialidades y legados – Jorge Onrubia Pintado, María del Cristo González Marrero

2. El azúcar en el reino nazarí de Granada. Entre tradición y renovación – Adela Fábregas García

3. The sugar production cycle in the Atlantic archipelagos of the Portuguese expansion
(15th-18th centuries): the material remains – André Teixeira, Ricardo Costeira da Silva, Inês Pinto Coelho, Filipa Galito Silva, Sara Ferreira

4. Les sucreries de la région du Sous marocain et leur territoire – Morgane Godener, Abdallah Fili

5. Los ingenios azucareros en la isla de Gran Canaria (siglos XV-XVII). Arqueología, tecnología, materialidad – María del Cristo González Marrero, Jorge Onrubia Pintado, Valentín Barroso Cruz, Pedro C. Quintana Andrés

6. El ingenio azucarero de Alojera (La Gomera, Islas Canarias): el lugar donde anocheció y nunca amaneció – Juan Francisco Navarro Mederos, Juan Carlos Hernández Marrero

7. Los primeros ingenios azucareros en América – Santiago Duval

8. From sugar farm to cultural landscape: 489 years of the National Heritage Ruins of the Engenho São Jorge dos Erasmos Sugar Mill (Brazil) – Vera Lucia Amaral Ferlini, Beatriz Pacheco Jordão, André Muller de Mello, Rodrigo Christofoletti

9. Les débuts du raffinage du sucre en France et aux Antilles françaises. Une approche par l’outil céramique – Sébastien Pauly

10. Sugar in medieval and modern Britain – Alejandra Gutiérrez

11. Documentación y patrimonio lingüístico: la terminología del oro blanco – Dolores Corbella, Ana Viña Brito

• Edited by María del Cristo González Marrero
• Edited by Jorge Onrubia Pintado