Ernahrung und wirtschaftliche Entwicklung in Bayern (1730-1880)
by Jorg Baten
Paperback (Published)
(February 1999)
ISBN: 9783515072182
6.65 x 9.49 inches
Price: $53.00
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Fur die vor- und fruhindustrielle Menschheit war die Ernahrung die Kernfrage ihrer Existenz. Diese anthropometrische Studie benutzt den biologischen Zusammenhang von menschlicher Korpergrosse und Nettoernahrung, um deren langfristige Entwicklung zu quantifizieren. Nahezu 90000 Messungen aus der Armee und aus Gefangnissen geben Aufschluss uber soziale, regionale und geschlechtsspezifische Unterschiede der Ernahrung, gleichzeitig werden zahlreiche okonomische Faktoren zu deren Erklarung herangezogen. Die Ernahrung der vorindustriellen Zeit wurde wesentlich von klimatischen Einbruchen determiniert, die die Ernten beeintrachtigten. Doch auch soziale Prozesse spiegeln sich in den menschlichen Korpergrossen – so verloren z.B. besitzlose Tagelohner im fruhen 19. Jahrhundert fast 2 cm, wahrend Bauern ihre Korpergrosse hielten.
- By (author) Jorg Baten
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