Kulinarik und Kultur
Speisen als kulturelle Codes in Zentraleuropa
Edited by Georg-Christian Lack Edited by Moritz Csáky
Paperback (Published)
(May 2014)
ISBN: 9783205795391
6.1 x 9.25 inches
Price: $57.00
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Wenn Menschen miteinander kommunizieren, spricht man von Kultur. Dazu zahlen auch jene Praktiken, die auf die Absicherung des biologischen Uberlebens gerichtet sind, namlich auf die Zubereitung von Speisen. Die kulturwissenschaftliche Beschaftigung mit Kulinarik vermag darum zur Erklarung kultureller Prozesse beizutragen. In Zentraleuropa, deren Gesellschaft durch Heterogenitat und Differenz gekennzeichnet ist, durchbrechen Speisen staatliche, sprachliche und ethnische Trennlinien und erfahren durch unterschiedliche Zubereitung kontinuierlich Umdeutungen. Sie vereinen ganz unterschiedliche Menschen miteinander. Die interdisziplinaren Beitrage dieses Bandes machen auf die kulturwissenschaftliche Relevanz der Beschaftigung mit Kulinarik aufmerksam.
Georg Christian Lack ist Angehöriger des österreichischen diplomatischen Dienstes. Nach Stationen an den Botschaften in Budapest und Berlin, leitet er seit Oktober 2010 das Österreichische Kulturforum in Zagreb.
- Edited by Georg-Christian Lack
- Edited by Moritz Csáky
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