Bibliotheque ideale des mets et des mots

Frugales croustilles ou bamboches delirantes, les repas de l’Antiquite ont la saveur de la pensee joyeuse, celle qui vient en mangeant. L’important est de savoir le faire ensemble car tel est le sens du mot convivium en latin. Quand l’art des mots se combine avec l’art des mets, le plaisir et l’intelligence se degustent sans moderation : Platon, Seneque, Ovide, tous les plus grands auteurs grecs et romains ont ecrit des propos merveilleux sur leurs tablees, privees ou publiques. D’autres moins connus, comme l’eveque Venance Fortunat ou Methode d’Olympe, ont trouve l’inspiration pour nous regaler de pages exquises et inattendues sur le bonheur coupable et delicieux de la chere. Cette Bibliotheque ideale reunit le meilleur de quinze siecles de propos et de pratiques de table, nous faisant gouter l’evolution et le raffinement inouis atteints durant la periode paienne mais aussi sa condamnation a l’ere chretienne. Surtout, elle nous invite a interroger nos manieres et notre convivialite, notre savoir-vivre, qui se confond bien souvent avec savoir manger. Apprenti gastronome et gourmet confirme, affame de traits d’esprit ou gourmand de grands discours, chacun est invite a deguster les mets et les mots de l’Antiquite : venez comme vous etes, vous serez bien accueillis !

Avant-propos LES TRIBULATIONS DE L'HOSPITALITE AVEC HOMERE Et il rotait, l'ivrogne ! - Les vomissures du Cyclope Ah ! chiens, vous pensiez donc... - Le massacre des pretendants LE BANQUET EROTICO-PHILOSOPHIQUE AVEC PLATON Pour faire l'eloge de Socrate, mes amis... - Le couronnement de Socrate GRANDES ET PETITES MANOEUVRES DE TABLE AVEC XENOPHON Grand-pere, quel mal tu te donnes... - Un charmant babil Je bois a ta sante, Seuthes, et te fais present... - Pacte d'alliance militaire C'est l'ecrevisse qui a les plus beaux yeux ? - Les ironies de Socrate LA COMEDIE DES JOYEUX DRILLES AVEC PLAUTE Je te semble bou bou bou bourre ? - Cuite memorable Stephaninette, mon doux miel - Une fiesta d'enfer Tu n'es qu'un coucou a plumes blanches ! - Flagrant delit d'adultere LE BANQUET DES SEPTANTE AVEC ARISTEE Comment peut-on... ? - Entretiens des quatrieme et cinquieme jours ELISSA OU LE DINER FATAL AVEC VIRGILE Et elle buvait l'amour a longs traits - Les fleches de Cupidon LES SOUPERS DE CATASTROPHE AVEC HORACE Les simples mets que la saison nous donne ! - Le rat des villes et le rat des champs Tout a coup du plafond... - Boires et deboires de la table LA COMMUNION DES COEURS AVEC OVIDE C'est la qu'iront mes levres... - Conversation secrete entre amants Une seule s'ouvrit, petite, au toit de chaume... - Philemon et Baucis, le chene et le tilleul LES DINERS SADIQUES AVEC SENEQUE En recevant des injures, et en disant merci... - Plaire a son bourreau Chez un roi tout repas est agreable - La parole est d'argent, le silence est d'or Crois-le, tes fils sont la... - Thyeste, ou le festin cannibale LES ETRENNES ELOQUENTES AVEC MARTIAL Se faire des presents qui les rendent joyeux - Xenia et Apophoreta LE GUIDE ANTIQUE DU SAVOIR-VIVRE AVEC PLUTARQUE N'est-il pas ridicule d'installer au hasard ? - Le plan de table ideal Des questions qu'il etait plus agreable d'entendre que de ne pas entendre - Interroger sans embarrasser Sur un terrain glissant, en effet... - Railler sans blesser Autant de diners que de dineurs, mais de convives point - Service a l'assiette ou service au plat ? Quand deux maisons s'unissent - Pourquoi de grands mariages ? Aussi les riches ont-ils tort... - Le defaut des grands diners Comme on donne de l'eau bouillie aux malades - Faut-il ou non filtrer le vin ? Cette habitude est une lecon d'humanite - Une lampe allumee et une table toujours garnie LA DISTINCTION ARISTOCRATIQUE AVEC PLINE LE JEUNE C. Pline a son cher... - Quatre billets mondains LE FESTIN DE TRIMALCION OU LE REGNE DE LA VULGARITE AVEC PETRONE Et pourtant, c'etait quoi avant, hein ? - A la table des parvenus L'eau, elle a des dents - Breves de comptoir Vrai, si on avait des couilles... - Les politiques, tous des pourris On gagne sa croute, avec ce truc ! - Les tresors de l'instruction Personne en a de plus belles que ca ! - Deballage de m'as-tu-vu Mater cette Cassandre en bottines - Scene de menage LES AVENTURES EROTICO-FANTASTIQUES D'UN ANE AVEC APULEE Quand tu tournicotes ta cassolette avec tes fesses - Les plaisirs de la chair C'est le b.a.-ba de la divination ! - Le diner chez Milon et Pamphile Sus ! Courage ! A l'assaut ! - Les amuse-bouche de la Venus des gladiateurs LES RECREATIONS SAVANTES AVEC AULU-GELLELes friandises du dessert... - A la table du philosophe Taurus De l'huile dans la marmite... - Taurus, encore... Ni de combien la moitie est plus que le tout... - Saturnales d'etudiants LES DINERS MOUVEMENTES AVEC LUCIEN DE SAMOSATE Ce qui contribue le plus a la joie du banquet... - Les Bienheureux aux Champs-Elysees Serais-tu deja jalouse ? - Scene de menage a la table des dieux Es-tu devenue folle, Philinna ? - A trop tirer sur la corde... Il voulait se colleter avec... - Echange d'amenites Des tables renversees, du sang ruisselant - Pugilat general Ordre a chacun... - Legislation des fetes de Cronos LES EMPORTEMENTS D'ALEXANDRE LE GRAND AVEC QUINTE-CURCE Va trouver Philippe, Parmenion et Attale ! - Meurtre d'un vieux compagnon d'armes, Clitus LE GUIDE DES CONVENANCES CHRETIENNES AVEC CLEMENT D'ALEXANDRIE Cette sorte d'escabeau de l'orgueil - Les mefaits de la moquerie Et presents par leurs oreilles seules - De la tenue a table Il en est des commeres exactement comme des vieilles chaussures... - Badinage et bavardage de bon aloi C'est une marque d'insolence et d'indiscipline que de vouloir... - Les bruits inconvenants LES PLAISIRS DE LA LANGUE ET DU PALAIS AVEC ATHENEE DE NAUCRATIS Par un comble de raffinement... - Gloutons et gastronomes Le vin manifeste la pensee de l'homme - In vino veritas Combien ils vendent un miserable petit poisson - Les poissonniers fripons C'est l'intelligence qui fait le talent... - Les cuisiniers vantards Chez les Sybarites, il etait d'usage que... - Luxe, calme et volupte LA GAZETTE DES COCOTTES ET DES CREVE-LA-FAIM AVEC ALCIPHRON Que de miseres ! - Les bouffons bafoues On aurait dit que les Nymphes... - Dejeuner sur l'herbe Ce qui nous a le plus amusees... - Concours de fesses LES REPAS ASCETIQUES AVEC PORPHYRE Dans le dessein d'attaquer le luxe... - Les Spartiates a l'ecole de la temperance Eux-memes n'entrent dans ce refectoire que purs... - Les Esseniens ou l'ascese de la verite et de la piete LES TABLES FABULEUSES AVEC PHILOSTRATE Il est bon qu'on les neglige... - Lecons de brahmanes Ceux qu'elles veulent devorer... - Le diner du vampire Il y avait deja dix mois que ce village etait hante... - Chasse au Satyre LE BANQUET DES DIX VIERGES MYSTIQUES AVEC METHODE D'OLYMPE L'argile par les fenetres... - Les fruits de l'adultere Leurs raisins sont raisins de fiel... - Les deux vignes LES ACTIONS DE GRACES AVEC PRUDENCE Sans toi, Seigneur, rien ne possede... - Hymne avant le repas O Dieu, dispensateur de tous les biens du monde... - Hymne apres le repas LES SATURNALES DE L'ESPRIT AVEC MACROBE Je veux vous rapporter le bon mot... - Hannibal, Ciceron et quelques autres Sans toutefois porter atteinte a son rang... - Auguste et Julie, ou l'humour princier Dans quel abime de luxe et d'orgueil... - L'excentrique et l'excessif En ce temps-la, les gens se preoccupaient plus que nous... - Les plaisirs de la table pontifi cale Et la pleura comme sa propre fille... - Le regne de la murene et de l'esturgeon LA CROISADE DE BACCHUS AVEC NONNOS DE PANOPOLIS Car ils ont goute pour la premiere fois... - La danse endiablee des buveurs ENIGMES, DEVINETTES ET JEUX D'ESPRIT AVEC SYMPHOSIUS Je suis... - Florilege de devinettes EN MISSION DIPLOMATIQUE CHEZ ATTILA, ROI DES HUNS, AVEC PRISCOS DE PANIUM Pour mieux terminer le differend... - A la table d'Attila, roi des Huns CORRESPONDANCES AMOUREUSES AVEC ARISTENETE Fort galant et en parfaite harmonie... - Dejeuner sur l'herbe LA DIETE MONASTIQUE AVEC LES PERES DU JURA Quand la mediocre bouillie, la bouillie de l'epreuve... - Les moines gloutons LA MAGIE DU VERBE AVEC GREGOIRE LE GRAND On en entendait parler, mais on n'en voyait guere... - Saint Honorat et le poisson miraculeux Ou l'on ne puisse le trouver... - Saint Benoit le clairvoyantQui est-il donc pour que je l'assiste ? - Transmission de pensee Maintenant donc, si tu peux, sors ! - La faiseuse de pluie Ce que tu m'offres a boire... - Les inspirations prophetiques de saint Sabin UN TOAST EN L'HONNEUR DES JEUNES MARIES AVEC CHORICIOS DE GAZA Eros tout content... - Epithalame pour Zacharie LES MIGNARDISES DE L'EVEQUE AVEC VENANCE FORTUNAT La bienfaisante table de l'allegresse... - Deux indigestions et quelques peches gourmands LES DOUCES CONSOLATIONS DE BACCHUS AVEC L'ANTHOLOGIE GRECQUE Aime et bois aujourd'hui, car ce n'est pas toujours... - Florilege d'epigrammes Bibliographie

• By (author) Catherine Schneider