Artusi e gli editori fiorentini

La Scienza in Cucina e l'Arte della Stampa

by Monica Alba

Book cover: Artusi e gli editori fiorentini

Extent: 296 pages

Publisher: Casa Editrice Leo S. Olschki

Subjects: Art & Art History, Italian Studies

Series: Biblioteca dell'Archivum Romanicum. Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia

Series volume number: 515

Language: Italian

Paperback (Published)

(December 2021)

ISBN: 9788822267702

Price: $40.00

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Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana.

  • By (author) Monica Alba