Einfach essen!

Gegen den Ernahrungswahn in unseren Kopfen

by Thomas A. Vilgis

Book cover: Einfach essen!

Extent: 292 pages

Publisher: S. Hirzel Verlag

Subjects: Anthropology

Language: German

Hardback (Published)

(October 2020)

ISBN: 9783777628455

Price: $35.00

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In der allgegenwartigen Debatte um Ernahrung geht dieses Buch einen eigenen Weg: Es fuhrt uns auf die Spur der Ursprunge unserer Esskultur, vom Neolithikum bis heute. Thomas A. Vilgis hat einen Leitfaden verfasst, der naturwissenschaftliche mit kulturellen oder soziologischen Aspekten verbindet. Wie wurde in der Steinzeit pochiert? Welche Getreidesorten wurden zuerst kultiviert? Was hat es mit dem geheimnisvollen Umami auf sich? Interaktiv wird die kulturgeschichtliche Reise durch vielerlei Rezepte fur alle, die einmal Kimchi mit Birkenblattern oder Rotkohl im Dessert testen wollen.

  • By (author) Thomas A Vilgis

"Ein Buch uber Geschmack und Esskultur, uber das Innenleben von Lebensmitteln, eine Lanze fur die gesellschaftliche Restvernunft am Tisch jenseits ideologischer Beisskrampfe und Hysterien."